大家好呀~今天给大家带来的是9款超美味的猪蹄做法合集！每一款都是经过多次尝试的经典配方，保证让你吃到停不下来~
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秘制卤猪蹄图片
食材：猪蹄3斤、火锅底料50g、花椒1把、生抽5勺、蚝油2勺、冰糖15g、葱姜适量
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做法：
猪蹄焯水后洗净备用 葱姜花椒 火锅底料炒香，放入猪蹄翻炒 加入料酒、生抽老抽、冰糖和热水 高压锅上汽后压30分钟，收汁至浓稠图片
香烤猪蹄图片
食材：猪蹄4只、烧烤料30g、白芝麻10g、生抽2勺、蚝油1勺
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做法：
猪蹄加香料（八角/桂皮/香叶）炖煮1小时 捞出沥干，刷油撒烧烤料 空气炸锅180℃烤10分钟，翻面再烤5分钟 撒芝麻和辣椒面即可图片
黄豆焖猪蹄图片
食材：猪蹄2只、干黄豆100g、啤酒半瓶、黄豆酱2勺、冰糖10g
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做法：
黄豆提前浸泡4小时 猪蹄炒糖色后加香料、黄豆酱翻炒 转入砂锅加啤酒和温水，小火炖90分钟 最后加盐调味，撒葱花图片
萝卜干香菇焖猪蹄图片
食材：猪蹄500g、萝卜干50g、香菇8朵、蚝油1勺、生抽2勺
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做法：
猪蹄焯水后与泡发的香菇、萝卜干放入高压锅 加蚝油生抽老抽各1勺，清水200ml 中火压20分钟，自然泄压后开盖图片
香辣猪蹄图片
食材：猪蹄2只、小米辣10个、蒜末3勺、青椒2个
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做法：
猪蹄焯水后加香料炖至软烂 蒜末小米辣爆香，倒入猪蹄翻炒 加生抽2勺、蚝油1勺、辣椒油2勺 收汁后撒青椒粒出图片
酸辣猪蹄
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食材：猪蹄1只、白醋5勺、花椒油3勺、韭菜50g
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料汁配方：
生抽3勺 香醋1勺 白醋5勺 花椒油3勺 油辣子2勺 凉白开半碗 韭菜末
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凉拌猪蹄
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食材：猪蹄1只、蒜末2勺、小米辣1勺、辣椒油2勺
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做法：
1. 猪蹄加葱姜料酒炖至筷子能插透
2. 冰水浸泡1小时增加弹性
3. 料汁：蒜末 小米辣 生抽 辣椒油 芝麻油
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萝卜猪蹄汤
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食材：猪蹄1只、白萝卜一根、枸杞适量
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养生要点：
1. 猪蹄先炒后炖更香浓
2. 白萝卜最后15分钟放入
3. 枸杞出锅前5分钟加入
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芸豆蹄花汤
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食材：猪蹄1只、白芸豆100g、葱花适量
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做法：
1. 芸豆提前12小时浸泡
2. 炖煮时加2个蜜枣提鲜
3. 蘸水配方：辣椒粉2勺 蒜末1勺 原汤2勺
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小贴士图片
去腥关键：焯水时加高度白酒效果更好 软烂秘诀：高压锅上汽后转中小火 保存方法：煮好的猪蹄可冷冻保存1个月 复热建议：隔水蒸比微波炉加热更保持口感
每一款猪蹄都超级下饭，赶紧收藏起来慢慢做吧！记得点赞关注哦~
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